Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Ankara Pan;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο σε μια φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα μπουτάκια από όλες τις πλευρές.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα τα καρότα και τα κρεμμύδια χοντροκομμένα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. (Αν έχετε κοτσάνι σέλινου ή σέλινο, θα προσθέσει διαφορετική γεύση αν το ψιλοκόψετε).
- Βάζουμε νερό όσο να καλύψει το κρέας κατά 2 εκ., προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αρχικά, ψήνουμε σε δυνατή φωτιά, όταν αρχίσει να βράζει, σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
- Όσο πρόκειται να ψηθεί το κρέας, τσιγαρίζουμε 2 φλιτζάνια κριθαρένιο φιδέ σε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να πάρει χρώμα.
- Στρώνουμε τον ψητό φιδέ σε ένα ταψί. Βάζουμε μέσα 3 ποτήρια φιλτραρισμένο ζωμό.
- Αφού στρώσετε πάνω του το κρέας, σκεπάστε το ταψί πρώτα με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Συνταγή Ankara Pan με φωτογραφία
