Αρνί με λαχανικά

Γεια,

Μαρινάρουμε το αρνί μας με κόκαλα το προηγούμενο βράδυ.

Παίρνουμε τα μαριναρισμένα μας κρέατα σε μια κατσαρόλα και ανάβουμε τον πάτο της εστίας και τη τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.

Στο μεταξύ, μπορούμε να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά μας. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες. Μουλιάζουμε σε αλατόνερο για να φύγει η πικρία.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις πατάτες. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τις πιπεριές. Ξεφλουδίζουμε και καθαρίζουμε τα κοτσάνια των μανιταριών. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά μας στο βρασμένο κρέας, ρυθμίζουμε το αλάτι σύμφωνα με το γούστο μας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήστε το να ψηθεί για 1 ώρα χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.

Σημείωση: Θα είναι ακόμα καλύτερο να γίνει σε κατσαρόλα, και να καλύψετε την κατσαρόλα με ζύμη.

Καλή όρεξη, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει 🙂

Επικάλυψη αρνιού με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία