Γεμιστοί κεφτέδες – Όχι άλλοι εφιάλτες που ραγίζουν

1. Αρχικά ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά. Όταν τα κρεμμύδια είναι νεκρά, βάζουμε πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. Η γέμιση μας είναι έτοιμη. Αφήστε το να κρυώσει.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι για τα κεφτεδάκια, το σιμιγδάλι, τα μπαχαρικά, ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να το σκεπάσει και περιμένουμε να φουσκώσει κλείνοντας το στόμα του. Περίπου 10 λεπτά.
4. Στο φουσκωτό γουδί βάζουμε ένα αυγό, τις βραστές πατάτες πουρέ, τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι.
5. Το ζύμωμα είναι πολύ σημαντικό σε αυτό το στάδιο. Ζυμώνουμε καλά για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ζύμη σαν πάστα. Όσο περισσότερο ζυμώνετε, τόσο το καλύτερο.
6. Να έχετε πάντα μαζί σας νερό κατά το ζύμωμα και το πλάσιμο και να το χρησιμοποιείτε όπως χρειάζεται.
7. Για όσους έχουν πρόβλημα στο σχήμα, προτείνω ένα μέτριο αγγούρι. Μπορείτε να το πλάσετε πολύ εύκολα (φροντίστε να το βρέξετε) κόβοντας μεγάλους γύρους από καρύδια και βρέχοντας τα χέρια σας.
8. Είτε βράστε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3 ή 4 λεπτά. Ή τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Καλή όρεξη ❤️????

Ο λόγος που βάζουμε πατάτες στο εξωτερικό γουδί είναι για να αποκτήσουν πιο απαλή συνοχή. Με αυτά τα μέτρα, μπορείτε να πάρετε 25-30 γεμιστούς κεφτέδες ????????.

Κεφτεδάκια γεμιστά – Τελευταία συνταγή για να σκάσει εφιάλτης με φωτογραφία