Γεύμα πίτα σε κύβους

Αρχικά να αναφέρω ότι ανακατεύουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο λίπος της ουράς μέχρι να λιώσει λίγο. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το πλυμένο κρέας με τον πελτέ ντομάτας και το τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Όταν το κρέας βγάλει το ζουμί του, συνεχίζουμε να το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Εξαρτάται από την κατάσταση του κρέατος, αλλά το έψησα για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε με τη σειρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά, την ντομάτα, το σκόρδο, το βούτυρο και τα μπαχαρικά στο κομμένο κρέας. Συνεχίζουμε το βράσιμο για λίγο και προσθέτουμε το ζεστό νερό. Όταν ψηθεί το κρέας μας σε κύβους το σβήνουμε. Σημείωση: Η σόμπα δεν θα είναι σε καυτή φωτιά. Το κοτόπουλο θα μείνει ζουμερό.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και το τρίβουμε. Σε καυτό λάδι τηγανίζουμε μελιτζάνες, πιπεριές και ντοματίνια.
Τοποθετούμε τις πίτες που κόψαμε σε 6 τρίγωνα στο μεγάλο στρογγυλό χρέος. Ξεκινώντας από το μεσαίο μέρος, τοποθετούμε από πάνω το κρέας σε κυβάκια. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό ομοιόμορφα πάνω από το κρέας και την πίτα. Το διακοσμούμε με τηγανητές μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες και το ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 C πριν το σερβίρουμε.
Καλή όρεξη. Ελπίζω να σ’αρέσει.

Συνταγή Πίτα σε κύβους με φωτογραφία