Γκαζιαντέπ Μικτά Γεμιστά

1. Αρχικά βράζουμε τις μελιτζάνες για 10 λεπτά και τις πιπεριές για 5 λεπτά σε βραστό νερό.
2. Στη συνέχεια το παίρνουμε με ένα σουρωτήρι και το ρίχνουμε σε κρύο νερό. Δεν συνθλίβεται γιατί είναι συγκλονιστικό.
3. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, χτυπάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλά.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, τηγανίζουμε και προσθέτουμε το ρύζι. Το αφήνουμε να κρυώσει στο πλάι.
5. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε.
6. Βάζουμε αμπελόφυλλα στον πάτο της κατσαρόλας για παν ενδεχόμενο.
7. Γεμίζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές με μια γεμάτη γλυκό του κουταλιού από το εσωτερικό γουδί. Το κλείνουμε επίπεδο.
8. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα με τις μελιτζάνες στον πάτο.
9. Τυλίγουμε πάνω τα αμπελόφυλλα και τα αραδιάζουμε.
10. Σε ένα μπολ λιώνουμε το λεμόνι αλάτι και αλάτι με ζεστό νερό και το περιχύνουμε με τα ντολμά. Το νερό θα ανέβει πάνω από τα ντολμά.
11. Προσθέστε το λάδι, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία. Ψήνει για 45 λεπτά, προσέχουμε να μην καεί.

Η γέμιση μας είναι έτοιμη

Καλή όρεξη ????

Συνταγή Γεμιστών Μικτών Γεμιστών Στυλ Γκαζιαντέπ με φωτογραφία