Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ δίσκου (στυλ Urfa);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, ισότ και μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε πλάτος 2-3 εκατοστά.
- Αραδιάζουμε μια μελιτζάνα σε μορφή μεγάλων κεφτεδών.
- Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Ρίξτε λίγο λάδι από πάνω. Αυτό συμβαίνει γιατί ψήνουμε στους φούρνους στο σπίτι για να μην στεγνώσουν οι κορυφές.
- Ψήνουμε σε φούρνο στους 220 ή 250 βαθμούς μέχρι οι μελιτζάνες να βγάλουν το ζουμί τους.
- Σε φούρνους που ψήνονται χωριστά από κάτω και πάνω, ψήνετε μόνο από κάτω τα πρώτα 30 λεπτά και μετά καίτε το πάνω μέρος.
- Ψήνεται σε περίπου μία ώρα.
- Αν έχετε την ευκαιρία να βρείτε έναν πέτρινο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε το γεύμα σας σε αυτόν σε 30-35 λεπτά και εδώ είναι το κεμπάπ μας στο δίσκο ουρφά. Καλή τύχη σε όσους το κάνουν.
