Κέικ με δαμάσκηνο

1. Στρώνουμε τον πάτο μιας φόρμας ελατηρίου 24 εκ. με λαδόκολλα.
2. Για το μέρος του δαμάσκηνου, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το άμυλο.
3. Βουτήξτε τα δαμάσκηνα που κόψατε σε φέτες σε σάλτσα και τοποθετήστε τα στη βάση της φόρμας.
4. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
5. Προσθέστε το λιωμένο χλιαρό βούτυρο.
6. Προσθέστε το κεφίρ σας (ή το βουτυρόγαλα).
7. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε.
8. Θα πρέπει να είναι ένα παχύρρευστο κουρκούτι για κέικ.
9. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ πάνω από τα δαμάσκηνα.
10. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
11. Μόλις κρυώσει τελείως, το βάζουμε στο ψυγείο.
12. Όταν πρόκειται να σερβίρετε, το αναποδογυρίζετε προσεκτικά και το τοποθετείτε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Καλή όρεξη

Συνταγή κέικ δαμάσκηνων με φωτογραφία