Κατσαρόλα κεμπάπ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς.
2. Ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες σε μορφή πιτζάμες. Ας το κόψουμε στη μέση. Ας το βάλουμε στο ταψί. Το ραντίζουμε με αλάτι και το περιχύνουμε με λάδι. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί.
3. Αν βγάλετε το κρέας από την κατάψυξη, φροντίστε να το βράσετε μέχρι να μαλακώσει.
4. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το κρέας μας και συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος.
5. Προσθέτουμε την πιπεριά και την ντομάτα αντίστοιχα.
6. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα στο ψημένο μας γουδί, σβήνουμε τη φωτιά.
7. Βγάζουμε τις μελιτζάνες που ψήσαμε στο φούρνο. Το πιέζουμε με ένα κουτάλι από το μεσαίο μέρος με την έτοιμη φωτιά και το θρυμματίζουμε και του δίνουμε σχήμα μπολ.
8. Ας βάλουμε τα λεφτά που ετοιμάσαμε. Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην υπόλοιπη 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, τον αραιώνουμε, και τον προσθέτουμε μέχρι να φτάσει τις μισές μελιτζάνες.
9. Βάζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20-40 λεπτά ελεγχόμενα. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ κατσαρόλας με φωτογραφία