Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Πρώτα από όλα, ας περάσουμε το εσωτερικό του ψωμιού από το rondo.
2. Προσθέτουμε το αυγό, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά και τον κιμά και ζυμώνουμε καλά.
3. Του δίνουμε σχήμα σαν το δάχτυλο και το αραδιάζουμε σε πιατέλα να ξεκουραστεί.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου
5. Τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες και μετά τους κεφτέδες στο λάδι.
6. Αραδιάζουμε στο ταψί μια πατάτα σε μορφή κεφτέ.
7. Μετά τα κεφτεδάκια, ρίχνουμε μια κουτάλα λάδι τηγανίσματος στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και ανακατεύουμε καλά.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε τις 3 τριμμένες ντομάτες και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά, και προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο. Αφού προσθέσουμε το θυμάρι και το αλάτι, το βγάζουμε από την εστία.
9. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα στις πατάτες και τα κεφτεδάκια με τέτοιο τρόπο ώστε να τα ακουμπάει όλα για να μην στεγνώσουν όσο ψήνονται.
10. Τακτοποιούμε πάνω τις κομμένες ντομάτες, κόβουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε ανάμεσά τους.
11. Πριν το βάλουμε στο φούρνο, ρίχνουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό από την άκρη του ταψιού και το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες.
12. Μετά από 30 λεπτά το ανοίγουμε και ρίχνουμε λίγη από τη σάλτσα στο ταψί πάνω από τα κεφτεδάκια και τις πατάτες.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία