Κυπριακά κεφτεδάκια

1. Τρίβουμε τις πατάτες και βγάζουμε το ζουμί και τις βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
2. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο.
3. Τρίβουμε με τον ίδιο τρόπο τα κρεμμύδια, στύβουμε το ζουμί και το προσθέτουμε στις πατάτες.
4. Προσθέτουμε γρήγορα τον κιμά, τη φρυγανιά, τον μαϊντανό, το αυγό και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
5. Το μέρος του ζυμώματος είναι σημαντικό, πρέπει να το ζυμώσετε καλά για να μην διαλυθεί κατά το τηγάνισμα.
6. Ας κόψουμε μικρά κομμάτια από το έτοιμο γουδί και ας του δώσουμε οβάλ σχήμα με τα χέρια μας.
7. Το σκεπάζουμε με ένα τέντωμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
8. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και ανάβουμε τη φωτιά.
9. Αφού τσιγαριστεί καλά το λάδι, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.
10. Το βγάζουμε όταν ροδίσει και από τις δύο πλευρές και το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα.
11. Αφού στραγγίσουμε το λάδι, οι κεφτέδες μας είναι έτοιμοι για σερβίρισμα.

Μπορείτε να προσαρμόσετε την αναλογία μπαχαρικών ανάλογα με το γούστο σας.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κυπριακού κεφτέ με φωτογραφία