Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις κόβουμε μακριές και λεπτές.
- Τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν λίγο. Ας μην τα στεγνώνουμε πολύ. Αν δεν θέλετε να τηγανίσετε, μπορείτε να τα αλείψετε με λάδι και να τα ψήσετε.
- Προσθέτουμε κιμά, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι σε ένα κατάλληλο δοχείο για κεφτεδάκια και ζυμώνουμε.
- Για τη σάλτσα φύλλου, παίρνουμε το φύλλο στον πάγκο, ανακατεύουμε το γάλα και το λάδι, το αλείφουμε στο φύλλο, διπλώνουμε τη μια πλευρά του φύλλου και απλώνουμε τη σάλτσα στο διπλωμένο μέρος.
- Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες στο διπλωμένο μέρος κατά μήκος ώστε να είναι δίπλα δίπλα.
- Βάζουμε το γουδί μας για τα κεφτεδάκια στις μελιτζάνες σε φόρμα λωρίδας και το διπλώνουμε από τις άκρες και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
- Κόβουμε το ρολό σε δύο πλάτη δακτύλων και το τακτοποιούμε κάθετα δίπλα-δίπλα σε ένα στρογγυλό ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε ελεγχόμενα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
- Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία του μαγειρεμένου μπεϊτί κεμπάπ μας, το περιχύνουμε με σκορδό γιαούρτι και το σερβίρουμε περιχύνοντας τις πιπεριές τσίλι που έχουμε τηγανίσει σε βούτυρο. Να τα χαίρεστε όλοι ????????????????????????????????
Μελιτζάνα Beyti Kebab Συνταγή με φωτογραφία
