Οδοντογλυφίδα Κεμπάπ

Πρώτα από όλα κόβουμε κάθε μια από τις μελιτζάνες μας στα 6 και παίρνουμε 24 κομμάτια και παίρνουμε την πίκρα πιέζοντάς τες σε αλατόνερο. Εν τω μεταξύ, ζύμωσα τους κεφτέδες μου και τους ετοίμασα. Έπλυνα τις πικρές μελιτζάνες μου, αφού τελείωσε το νερό τις τηγάνισα και τις άφησα να κρυώσουν. Κόβω τις ντομάτες και τις πιπεριές μου σε στρογγυλά για να τις χρησιμοποιήσω κατά τη διακόσμηση. Επίσης έκοψα 12 κύβους κύβους ζάχαρης από τυρί τσένταρ. Τηγάνισα τα κεφτεδάκια που ετοίμασα. Έβαλα τις κρύες μελιτζάνες μου τη μια πάνω στην άλλη με τη μια κάθετη πλευρά, έβαλα κεφτεδάκια στη μέση, ένωσα τις άκρες και τις έφτιαξα με μια οδοντογλυφίδα. Γαρνίρωσα με ντομάτες, πιπεριές και τσένταρ. Από αυτή τη συνταγή βγήκαν 12 οδοντογλυφίδες κεμπάπ, που έφτιαξα για μεσαίου μεγέθους τετράγωνο χρέος. Γύρισα τις άκρες με πράσινη πιπεριά για να γαρνίρω. Έψησα στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. (Το σέρβιρα με φακές σούπα, πλιγούρι πιλάφι, φασολάκια ψητά, καλοκαιρινή σαλάτα και γιαούρτι) Καλή όρεξη.

Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία