Πεντανόστιμες γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο

1. Πλένουμε το ρύζι μας και το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Μικρότερα τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας (προσοχή να μην έχει νερό).
3. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μας σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τσιγαρίζουμε καλά και τον προσθέτουμε στο ρύζι.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και την ντομάτα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στη γέμιση μας.
6. Μετά το ανακατεύουμε με μπαχαρικά και σιρόπι ροδιού και το αφήνουμε να περιμένει.
7. Πλένουμε καλά τις πιπεριές μας και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις καθαρίζουμε.
8. Κάνουμε μικροσκοπικές αόρατες τρυπούλες στις πιπεριές με μια οδοντογλυφίδα και τις γεμίζουμε με τη γέμιση μας.
9. Κόβουμε τις ντομάτες και τις σκεπάζουμε και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
10. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και την προσθέτουμε στις πιπεριές μας.
11. Βράζουμε το νερό και μετά το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 45-50 λεπτά. Καλή διασκέδαση τώρα.

Λαχταριστές πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία