Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε, ρίχνουμε τα κρεμμύδια στο καυτό λάδι, το τσιγαρίζουμε, ψήνουμε για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε. Ξεπλένουμε το ρύζι, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Στο μεταξύ, αν τα φύλλα είναι σε άλμη, τα μουλιάζουμε σε νερό το προηγούμενο βράδυ. Το βράζουμε σε ζεστό νερό την επόμενη μέρα. Αν είναι φρέσκο, το αφήνουμε σε ζεστό νερό για 3 λεπτά και το αφαιρούμε. Τυλίγουμε με τη γέμιση που έχει κρυώσει και τοποθετούμε μια πιατέλα στο γόνατο της κατσαρόλας για να μην ξεκολλήσουν. Βάζουμε κρύο νερό και αλάτι και περιμένουμε να βράσει, αφού βράσει ψήνουμε το χρυσό το χειμώνα και σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά. Το περιχύνουμε με ελαιόλαδο μέχρι να κλείσει ο πάτος για να γυαλίσει. Καλή τύχη σε όλους.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία