Πουρέ πατάτας με άνηθο και ψητό κρέας

1. Για τον πουρέ μας, ας βράσουμε πρώτα τις πατάτες.
2. Το θρυμματίζουμε καλά με έναν πουρέ όσο είναι ζεστό.
3. Ας βάλουμε τον πουρέ πατάτας στο μάτι της κουζίνας.
4. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα.
5. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ, το βούτυρο, αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
6. Αφήστε το να ψηθεί και ανακατέψτε καλά για πέντε λεπτά.
7. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
8. Ας βάλουμε στην κατσαρόλα για το ψήσιμο του κρέατος μικρό ψιλοκομμένο λίπος ουράς.
9. Αφήνουμε καλά το λάδι και το παίρνουμε με τρυπητό όταν μικρύνει.
10. Προσθέτουμε το κρέας μας.
11. Το βάζω σε ζωμό από κόκαλα.
12. Αφήνουμε να τηγανιστεί μέχρι να αλλάξει χρώμα.
13. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
14. Προσθέτουμε το αλάτι που είναι κοντά στο ψήσιμο.
15. Αν το κρέας είναι σκληρό, προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό.
16. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε το βούτυρο και το τηγανίζουμε.
17. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά.
18. Όσοι δεν χρησιμοποιούν λίπος ουράς μπορούν να χρησιμοποιήσουν ελαιόλαδο και βούτυρο.
19. Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι και πουρέ στο πλάι. Το πλάθουμε με φόρμα ή μπολ. Καλή όρεξη. ☺☺

Συνταγή πουρέ πατάτας με άνηθο και ψητό κρέας με φωτογραφία