Πρακτικά κεφτεδάκια με Kibbeh

1. Πρώτα από όλα, βρέχουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι με 2 ποτήρια βραστό νερό σε ένα μπολ με καπάκι.
2. Αφήστε το πλιγούρι να φουσκώσει. Όσο περιμένει, ας ψήσουμε τον κιμά μας.
3. Βάζουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το κρεμμύδι, μετά τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Προσθέτουμε τα καρύδια, τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο και το αλάτι στο φουσκωμένο πλιγούρι και ζυμώνουμε.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι μας, ρίχνουμε λίγο λίγο νερό και μαζεύουμε τη ζύμη. Μην ανησυχείτε, είναι εύκολο να διαμορφωθεί.
8. Να λαδώνω το στρογγυλό μου ταψί, να βάλουμε τη ζύμη μας όσο πιο λεπτή γίνεται.
9. Αν βρέξουμε τα χέρια μας είναι άνετο.
10. Βάζουμε παντού ομοιόμορφα το μείγμα του κιμά και ξαναβάζουμε τη ζύμη, περιχύνουμε με ελαιόλαδο από πάνω και τον κόβουμε σε φέτες.
11. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.
12. Μόλις βγει από το φούρνο, ας το πιτσιλίσουμε με τα χέρια μας νερό (αυτή είναι η συνταγή ????), για να μην στεγνώσει.
13. Βεεε το δείπνο μας είναι έτοιμο. Εξήγησα πάρα πολύ, το ξέρω, αλλά για καλύτερη κατανόηση ????.
14. Στύψτε το λεμόνι και απολαύστε το????.

Πρακτική Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία