Σουηδικά κεφτεδάκια

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Σε ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και τέλος το σοταρισμένο κρεμμύδι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος δρυός από τον κιμά που έχουμε ζυμώσει, τον τυλίγουμε σε ρολό, τον μεταφέρουμε σε πιατέλα, τον τεντώνουμε και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
5. Όταν πρόκειται να ψήσουμε τα κεφτεδάκια, τα βγάζουμε από το ψυγείο και κοσκινίζουμε πάνω 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ώστε να καλύψει τα κεφτεδάκια.
6. Λαδώνουμε το τηγάνι και ψήνουμε τα κεφτεδάκια κουνώντας το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
7. Όταν η κόρα στα κεφτεδάκια γίνει κρούστα, χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και συνεχίζουμε το ψήσιμο ανακινώντας για άλλα 5 λεπτά.
8. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα και μεταφέρουμε τους κεφτέδες σε ένα πιάτο.
9. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο λαδωμένο τηγάνι που αγοράσαμε τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει.
11. Όταν πήξει η σύσταση, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σάλτσα σόγιας ελέγχοντας την αναλογία αλατιού. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
12. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, σβήνουμε τη φωτιά και μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πουρέ πατάτας αν θέλετε. Καλή όρεξη.

Σουηδική συνταγή κεφτέ με φωτογραφία