Συνταγή για γαύρο τηγάνι

Σε ένα μπολ πασπαλίζουμε τις καθαρισμένες αντζούγιες με αλάτι και τις ανακατεύουμε προσεκτικά. Περιμένετε 5-10 λεπτά και αφαιρείτε το αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο λάδι στο τηγάνι. Βουτάμε τις αντζούγιες σε καλαμποκάλευρο και από τις δύο πλευρές και αρχίζουμε να τις τοποθετούμε στο ταψί. Κάντε το ίδιο για όλους. Κάνουμε ένα στρογγυλό και ανοίγουμε το κάτω μέρος της εστίας. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Ακολούθησέ με. Αν έχει ψηθεί μόνο μία συνταγή, στραγγίζουμε το λάδι σε ένα πιάτο. Αναποδογυρίζουμε το ψάρι με το καπάκι του τηγανιού. Ρίξτε ξανά το φιλτραρισμένο λάδι στο τηγάνι. Και αφαιρέστε το ψάρι από το καπάκι στο τηγάνι. Και μαγειρέψτε και αυτό το πρόσωπο. Το βγάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρουμε με μια πράσινη σαλάτα με πολύ λεμόνι και απολαμβάνουμε.

Συνταγή γαύρου τηγανιού με φωτογραφία