Σφουγγάρι

1. Ξεκινήστε να ανακατεύετε το αυγό και το ζεστό νερό στην υψηλή ταχύτητα του μίξερ σας.
2. Μόλις αρχίσουν να αφρίζουν ελαφρά τα αυγά, προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς.
3. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το αυγό σας να αφρατέψει πλήρως και να έχει μια ελαφριά κρεμώδη υφή.
4. Αυτός ο χρόνος είναι περίπου 8/10 λεπτά.
5. Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ και μετά κοσκινίστε το λίγο λίγο και βάλτε το στο αυγό σας, παρακαλούμε να κάνετε όλη τη διαδικασία ανάμειξης μόνο με μια σπάτουλα, χωρίς να ξεφουσκώνετε τα αυγά με κυκλικές κινήσεις.
6. Στρώστε λαδόκολλα στη βάση της φόρμας σας και ρίξτε το γουδί σας χωρίς να λαδώσετε τα πλαϊνά τοιχώματα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40/45 λεπτά. Μην ανοίγετε ποτέ την πόρτα του φούρνου για 45 λεπτά.

Απολαύστε ????.

Συνταγή για παντεσπάνι με φωτογραφία