Τραγανό κοτόπουλο (σαν μπισκότα)

1. Αρχικά κόβουμε το κοτόπουλο μας, ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε.
2. Αφαίρεσα και τους δύο μηρούς χωρίζοντάς τους από το ισχίο, γιατί θα είναι πολύ, γι’ αυτό χρησιμοποίησα το στήθος και τις φτερούγες.
3. Μπορείτε επίσης να βράσετε το οστεώδες μέρος του κλουβιού και να αφαιρέσετε τα μικρά κρέατα και να χρησιμοποιήσετε το κρέας και το νερό σε ρύζι, σούπα και ζυμαρικά.
4. Παίρνουμε τα μπαχαρικά που έχω γράψει σε ένα μπολ ή πιάτο και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο σύμφωνα με το γούστο μας και τα τρίβουμε με τα χέρια μας.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε το γάλα, το αυγό, το γιαούρτι, το σκόρδο και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο μας που ανακατέψαμε με μυρωδικά και το διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να το φτιάξετε 1 μέρα πριν και να το τηγανίσετε την επόμενη. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για την τραγανότητα και τη γεύση των κοτόπουλων.
7. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά, το άμυλο, το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο και σε αυτό το μείγμα βάζουμε τα κοτόπουλα που βγάλαμε από το ψυγείο, τα ρίχνουμε στο λάδι σε βαθύ τηγάνι και τα τηγανίζουμε.
8. Το λάδι δεν πρέπει να είναι κρύο ή ζεστό. Αν είναι θυμωμένη, θα κοκκινίσει καλύτερα. Ας πάρουμε το τελευταίο μας τηγανητό κοτόπουλο σε ένα μπολ στρωμένο με χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να απορροφήσει το ελαφρύ λάδι.
9. Στη συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε με κέτσαπ και μαγιονέζα ή με πατάτες. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Τραγανό κοτόπουλο (σαν μπισκότα) Συνταγή με φωτογραφία