Υγρό κέικ (καρύδα)

Για όσους αγαπούν τη σοκολάτα, ένα υπέροχο κέικ με απαλή και πλούσια σοκολάτα, καλώς ήρθατε στη συνταγή.

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά μας, τη ζάχαρη και τη βανίλια πολύ καλά. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το κακάο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αφρίσει ο αφρός.
2. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την καρύδα και τα τσιπς σοκολάτας και ανακατεύουμε.
3. Θα πρέπει να είναι ένα ομοιογενές μείγμα, λίγο πιο υγρό από το κανονικό κουρκούτι για κέικ, και το αδειάζουμε στο ταψί που λαδώσαμε.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.
5. Ψήνουμε ελεγχόμενα από φούρνο σε φούρνο, ας μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 20 λεπτά, για να μην σβήσει το γλυκό μας.
6. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας, βάζουμε τα υλικά της σάλτσας σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
7. Αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού βγει το κέικ από τον φούρνο, 5 λεπτά αργότερα, το περιχύνουμε με την καυτερή σάλτσα.
8. Διακοσμούμε και σερβίρουμε όπως μας αρέσει όταν κρυώσει.

Συνταγή Wet Cake (Καρύδας) με φωτογραφία