Φτιάχνοντας κέικ μήλου

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ με τη βοήθεια του μίξερ σε γρήγορη ρύθμιση. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κόψτε τα μήλα, προσθέστε τη βανίλια και την κανέλα και ανακατέψτε. Λιώνουμε το στερεό λίπος στο μάτι της κουζίνας, περιμένουμε να κρυώσει ελαφρώς και το προσθέτουμε στο μείγμα ζάχαρης-αυγού που ετοιμάσαμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και 1 ποτήρι αλεύρι ξανά αντίστοιχα και τα ανακατεύουμε στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ. Προσθέτουμε τα μήλα στο μείγμα που έχουμε ετοιμάσει με τη βοήθεια ενός κουταλιού και το ρίχνουμε στο χρέος μου, το οποίο έχουμε προηγουμένως αλείψει με στερεό λάδι. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς. Καλή όρεξη.