Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου κεφτέ;
Το λάχανο χωρίζεται στα 2 και τα φύλλα χωρίζονται ένα ένα. Ρίχνουμε το βρασμένο μας νερό και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε μια κατσαρόλα και βράζουμε το λάχανο μας. Βάζουμε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να κρυώσει. Από την άλλη, ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό του λάχανου. Παίρνουμε το ρύζι, που έχει μουλιάσει για 10 λεπτά σε ζεστό νερό, σε ένα βαθύ μπολ και το ανακατεύουμε με τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το σκόρδο, τα μπαχαρικά, την πάστα πιπεριάς, το ελαιόλαδο με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Τα κρύα λάχανα κόβονται και πλάθονται με ένα μαχαίρι στον πίνακα της σαλάτας. Τα λάχανα που έχουμε ετοιμάσει τα βάζουμε στο εσωτερικό γουδί και τα τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό κλείνοντας τις δύο άκρες. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το τυλιγμένο λάχανο στη χύτρα ταχύτητας μας και προσθέτουμε τον αραιωμένο πελτέ ντομάτας, το λάδι και το μείγμα αλατιού. Τοποθετούμε πάνω τα ψιλοκομμένα λεμόνια μας και προσθέτουμε 5 ποτήρια βρασμένο νερό ώστε το νερό να είναι στο καπάκι του πυρέξ και το ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας. (Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε τα αχρησιμοποίητα κυρτά σκληρά μέρη του λάχανου στον πάτο και στο πάνω μέρος της κατσαρόλας).
