Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Ali Nazik;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα ψήνουμε τις μελιτζάνες μας, αυτό το κάνω απευθείας στο μάτι της κουζίνας, αν θέλετε μπορείτε να τις ψήσετε βάζοντάς τις στο φούρνο.
- Έπειτα ψιλοκόψα 1 κρεμμύδι και το καβούρδισα μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- Έπειτα πρόσθεσα την πιπεριά μου που την είχα κόψει σε μικρά κομμάτια και έβαλα κιμά όσο τα έψηνα.
- Όταν ψήθηκε ο κιμάς του πρόσθεσα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες.
- Όσο φτιάχνονταν οι ντομάτες, πρόσθεσα μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και τον καβουρδίζω.
- Έβαλα αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και πρόσθεσα λίγο νερό και έκλεισα το καπάκι.
- Από τη μια έκοψα τις ψητές μελιτζάνες στη μέση και έβγαλα το εσωτερικό με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Πήρα τις μελιτζάνες μου σε ένα μεγάλο μπολ και πρόσθεσα στραγγιστό γιαούρτι, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- Ο λόγος που χρησιμοποιώ στραγγιστό γιαούρτι είναι ότι δεν υπάρχει πρόβλημα αραίωσης σε σχέση με άλλα γιαούρτια.
- Όσο ετοίμαζα το πιάτο μου, έβαλα τις μελιτζάνες μου στον πάτο και πρόσθεσα τον κιμά που ετοίμασα. Τις ποσότητες τις αποφασίζω γενικά με το μάτι. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή κεμπάπ Ali Nazik με φωτογραφία
