Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Head Paça (Ο Τρώγων Ξαναρωτήθηκε);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Βράζουμε το κεφάλι ή το αποστεωμένο κρέας προσθέτοντας πρώτα αλάτι και πιπέρι, στο μεταξύ αφαιρούμε τον αφρό που βγαίνει, τον αφαιρούμε μετά το μαγείρεμα, αφήνουμε να είναι ένα μεγάλο μπολ, φιλτράρουμε το νερό, βάζουμε το κρέας και το σουμάκ στο νερό φιλτραρισμένο, μαγειρεύουμε για πέντε ή δέκα λεπτά σε χωριστό μέρος, πρώτα σκόρδο, σκόρδο, Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι και το δυόσμο και το τηγανίζουμε, το προσθέτουμε στο ψημένο τρότερ μας και βράζουμε για πέντε λεπτά ακόμα. Μπορούμε να το φάμε με ή χωρίς στύψιμο λεμονιού, καλή όρεξη.
