Liver Tapping (Για όσους θέλουν να φτιάξουν ένα διαφορετικό πιάτο από το συκώτι)

1. Πρώτα, περάστε το συκώτι μέσα από το ρομπότ.
2. Χοντροκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα περνάμε από τον επεξεργαστή για να μην είναι πολύ νερουλά.
3. Συνδυάστε το συκώτι, το πλιγούρι, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον ξερό βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
4. Σκεπάζουμε τα υλικά με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
5. Κάντε κύκλους σε μέγεθος καρυδιού βρέχοντας τα χέρια σας περιστασιακά.
6. Το ισιώνετε πιέζοντάς το ελαφρά.
7. Κάντε μια τρύπα στη μέση πιέζοντας με το δάχτυλό σας.
8. Βάζουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πετάμε το αλάτι.
9. Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, βράζουμε τα κεφτεδάκια για 5-7 λεπτά χωρίς να επικαλύπτονται.
10. Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια στο πιάτο σερβιρίσματος με τη βοήθεια μιας σουρωτήρις κουτάλας.
11. Προσθέστε πάπρικα στο βούτυρο που λιώσατε σε ένα τηγάνι και κατεβάστε το αμέσως από τη φωτιά.
12. Περιχύστε το μείγμα με το βούτυρο πάνω από τα κεφτεδάκια.
13. Γαρνίρουμε με φύλλα φρέσκου μαϊντανού, δυόσμου και βασιλικού κομμένα σε λεπτές φέτες.
14. Απολαύστε ????.
15. Σημείωση: Αν νομίζετε ότι τα υλικά σας είναι λίγο ρευστά όταν τα βάζετε μαζί, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι. Αφαιρέστε τα στελέχη από το γρασίδι βασιλικού. Θρυμματίζουμε τον βασιλικό με τα χέρια μας με χονδρούς κόκκους. Αν το αλάτι που προσθέτετε στο νερό που βράζει είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε και να το ελέγξετε βράζοντας ένα.

Liver Tapping (Για όσους θέλουν να κάνουν ένα γεύμα διαφορετικό από το κρέας συκωτιού) Συνταγή με φωτογραφία